這個分類的文章終於有了第三篇
起因是老闆一直很想在店裡推出手桿餅皮的薄片Pizza,
剛好最近生意淡了一點
昨天星期六下午閒閒沒事,就跟老闆在店裡研究手桿餅皮的做法。

Pizza好不好吃的重點完全取決於餅皮,並不是在上面的配料
好吃的餅皮就算只要簡單的抹上橄欖油,放上cheese,就可以是人間美味!
我個人覺得薄脆的pizza比起現在大型連鎖店的厚皮pizza要好吃的多

餅皮的製作過程忘了拍攝(其實因為是第一次試做不知道會不會成功。。。)

材料如下:(兩份)
中筋麵粉250g
糖   10g
鹽   10g
奶油  20g
乾發粉 10g
溫開水 125cc

揉好的麵糰要用力摔打好幾次
經過兩次的發酵後分成兩團
這是我另外帶回家桿的麵糰
老闆在店裡的試做一號二號已經進了大家的肚子裡
以下的圖片是我在家裡的愛蜜莉試做NO。1


另外要準備的材料:
自製的青醬(用九層塔加鹽跟油打成的)
炒過的菇片
起司絲及起司粉
 





如果覺得太素的也可以加上燻雞肉或是鹽水煮過的蝦仁花枝
基本上青醬的味道就很香,不建議再放其他味道較重的配料


進烤箱前烤箱要先預熱
家用烤箱大概設定上下火都是180度烤約10~15分鐘
只要溫度設定得當,家用烤箱也可以烤出好吃的Pizza


因為家裡沒有專業的切pizza滾輪刀
我就用菜刀切成六份
有沒有看起來金黃亮麗好好吃ㄚ?


試吃結果完全不輸外面餐廳做的pizza
最好吃的試餅皮邊緣烤的脆脆的地方


有機會大家也可以在家試著作做看喔
材料費很便宜又可以享受自己動手的樂趣
而且保證以後完全不會再想吃必X客還有達X樂
因為自己做的更好吃啦!



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★愛蜜莉酸甜苦辣的異想人生★

愛蜜莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • yufen
  • 看起來很養生的pizza
    你們可以出養生pizza系列阿
  • dalenz
  • 如此活躍的文字, 妳好棒哦!
  • 悄悄話
  • suzin06234
  • When everything is coming your way, you are in the wrong lane.
  • shoshanaleu
  • He that travels far knows much.
  • russd101
  • 脾氣與嘴巴不好,就算心地再好,也不算好人~~~